La Maison de l'Amérique Latine recrute un/une Chef de Partie F/H.

Poste à pourvoir de suite

CDI de 37 heures hebdomadaire avec 1 RTT par mois.

Horaire ouverture ou fermeture par roulement. Ouverture 07h30 à 15h24 avec 00h30 de pause repas. Fermeture 15h30 à 23h24 avec 00h30 de pause repas.

Repos samedi et dimanche, sauf si activité exceptionnelle ces jours là.

Salaire brut : 2200 EUROS /13 mois.

Découvrez le job que vous voulez !

Rattaché au Chef de Cuisine, le rôle du Chef de Partie est de garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.

RESPONSABILITÉS ET ACTIVITÉS PRINCIPALES

• Réaliser les préparations culinaires relevant de sa partie
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
• Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
• Relayer les communications du chef auprès de son équipe
• Gérer l’approvisionnement
• Être force proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouveaux plats.
• Manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre son savoir
• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
• Gérer les mises en place avec les commis
• Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
• Transmettre son savoir auprès des commis
• Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le groupe ELIOR
• l’application des procédures HACCP

Avantages :

Convention collective de la restauration collective

12 RTT
13ème mois
Repas en nature 
Compte Epargne Temps
Accès prestations comité d'entreprise

COMPÉTENCES TECHNIQUES
 

• Maitrise des techniques de cuisine : partie Sauce / partie Poissons / partie Viandes
• Solide culture générale en cuisine
• Organise, planifie sa charge de travail en fonction des informations reçues

Salaire brut : 2200 EUROS /13 mois.

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

Votre sens du service client est une véritable source d'inspiration et vous appréciez le travail collaboratif. Au quotidien, vous créez des liens avec vos convives et vos collègues, ce qui vous permet de vous épanouir pleinement.

De formation BEP-CAP cuisine, vous aimez aussi transmettre votre savoir-faire, tout en ayant des missions et des responsabilités variées.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

#lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Convention collective de la restauration collective

12 RTT

13ème mois
Repas en nature 
Compte Epargne Temps
Accès prestations comité d'entreprise