Informations générales
Entité de rattachement
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).
Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux
Secteur d'activité
Restauration Entreprises
Nom du RH responsable de l'offre
Johanna DESIREE
Numéro de tél. du RH responsable de l'offre
0638959208
Description du poste
Filière / Métier
MANAGEMENT OPERATIONNEL - Chef de production
Intitulé du poste
Chef de production (Multi points de restauration) F/H
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Statut collaborateur
Agent de maîtrise
Environnement du poste
Nous recherchons un(e) Chef de production pour rejoindre notre équipe ARPÈGE PARIS.
Poste à pourvoir dans le 92, très proche Paris.
Pilotage de toute la production de 2000 couverts jours sur plusieurs points de restauration.
40 personnes à manager, dont 4 Agents de Maîtrise
Poste à pourvoir à partir de fin novembre 2024.
Horaires: 07h00/16h00 du Lundi au Vendredi.
Description de la mission
Découvrez le job que vous voulez !
Nous recrutons
notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production sur plusieurs points de restauration.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?
Révélez votre créativité / Révélez vos talents !
Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives.
Vous pilotez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires: Pour cela, vous établissez les menus en suivant les fiches techniques que vous créez et les procédures.
Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service.
Vous êtes responsable de toutes les commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).
Au quotidien, votre rôle managérial est clé, vous animez les 2 chefs de Cuisine, les 2 Chefs Pâtissier
Vous anticipez, planifiez avec vos Chefs et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire.
Vous êtes le Chef d'orchestre, vous briefez vos encadrements et toute l'équipe avant le service.
Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.
Informations :
Chef de production Multi points de restauration F/H
2000 cvts - restauration entreprise Premium
40 personnes à manager dont 4 AM
Lundi à Vendredi de 07h00 à 16h00
Rémunération brute mensuelle : 3700€
Profil
Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
Expérience de minimum 5 ans sur un poste similaire en restauration collective d'entreprise de Chef de Production, Exécutif.
Profils Sodexo, Compass, Exalt recherchés
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
Vous êtes une personne rigoureux et doté d'excellentes compétences en gestion. Vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation sont largement reconnues. Votre sens du relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients.
La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !
#lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
Avantages
Convention collective de la restauration collective
15 RTT
13ème mois
Rémunération variable
Repas en nature
Accès prestations comité d'entreprise
Localisation du poste
Localisation du poste
France, Ile-de-France, HAUTS-DE-SEINE (92)
Ville
92600 Asnières-sur-Seine, France