Informations générales
Entité de rattachement
Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires.
Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.
Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé).
Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes – écoute, échange, proximité et authenticité – et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
Et si on cuisinait Ansamble ?
Secteur d'activité
Cuisines centrales
Nom du RH responsable de l'offre
C SAINDRENAN
Numéro de tél. du RH responsable de l'offre
0608506362
Description du poste
Filière / Métier
MANAGEMENT OPERATIONNEL - Responsable des flux
Intitulé du poste
Directeur adjoint Atelier Culinaire F/H
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Statut collaborateur
Cadre
Environnement du poste
Atelier culinaire
7000 couverts
Prestation à destination de la petite enfance
Description de la mission
Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.
Ansamble recherche un(e) Directeur(rice) Adjoint(e) pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé à Dammarie les Lys (77).
Contrat : CDI
Horaires : du lundi au vendredi - statut cadre - forfait 215 jours/an
Nombre de repas préparés sur le site : 7000
Nombre de collaborateurs sur le site : 40
Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous avez envie d’être acteur(rice) dans la gestion optimisée des flux de nos Ateliers Culinaires ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?
Nous recrutons notre futur(e) directeur(rice) adjoint(e).
Vos missions seront les suivantes :
Superviser la production depuis la réception des matières premières jusqu'à la livraison des repas
Définir, mettre en place et suivre les indicateurs qualité et de performance du site
Encadrer l’équipe de responsables d’atelier
Animer la démarche d’amélioration continue
Participer à la validation des menus
Superviser les interventions de maintenance
Participer à la préparation des budgets
Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures d’entreprise
Découvrez en vidéo nos marqueurs et nos valeurs :
Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?
Et si on cuisinait Ansamble ?
Avantages :
Convention collective de la restauration collective
RTT
13ème mois
Prime annuelle sur objectifs, 8% du salaire annuel brut
Véhicule de service
Avantage en nature sur les repas
Plan d'épargne PERCO
Compte Epargne Temps
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Accès prestations comité d'entreprise
Possibilité de place(s) en crèche
Possibilité d'évolution
Parcours personnalisé d'intégration et de formation
Profil
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
De formation Bac+2 en hôtellerie restauration, en agro-alimentaire ou logistique, vous justifiez d'une expérience significative en gestion de production et de flux logistiques, idéalement acquise en cuisine centrale, ou en industrie agroalimentaire, avec de l'analyse de données et du management.
Motivé(e), rigoureux(se) et bon(ne) gestionnaire, vous souhaitez mettre à profit et partager vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation.
Bon(ne) communicant(e) avec les supports internes comme externes, vos compétences managériales vous permettent de fédérer et d’animer vos équipes.
Enfin, vous êtes à l’aise avec l’outil informatique.
Avantages
Convention collective de la restauration collective
RTT
13ème mois
Prime annuelle sur objectifs, 8% du salaire annuel brut
Véhicule de service
Avantage en nature sur les repas
Plan d'épargne PERCO
Compte Epargne Temps
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Accès prestations comité d'entreprise
Possibilité de place(s) en crèche
Possibilité d'évolution
Parcours personnalisé d'intégration et de formation
Localisation du poste
Localisation du poste
France, Ile-de-France
Ville
77190 Dammarie-les-Lys, France