Chef de rang F/H

Restaurant panoramique semi-gastronomique Le Ciel de Paris, situé en hauteur de la Tour Montparnasse à Paris. Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche, de 8h00 à 01h00 et réalise entre 120 et 140 couverts par service.

Au plus tôt prise de poste à 8h00 le matin, et sur le service du soir vous finissez au plus tard à 01h30 du matin.

Horaires des services : Dernière montée au restaurant 22h30

Petit déjeuner de 8h30 à 10h30 - Déjeuner de 12h à 14h30 - Salon de thé "sucré - salé" de 15h à 17h30 - Dîner de 19h à 00h30 en deux services
(1er service 19h - 2ème service 22h)

Selon les directives de votre Responsable en salle, vous assurez un service de qualité et vous mettez en œuvre vos qualités relationnelles, commerciales dans le but d'optimiser la satisfaction client et les ventes.

Vos missions plus en détail :  

La relation client et commerciale

• Accueillir les clients de votre rang et gérer leur placement (réservations, habitudes, souhaits) ;

• Les accompagner dans leur choix en mettant en avant l'argumentation commerciale des produits et prendre les commandes ;

• Veiller constamment à la satisfaction et au confort des clients afin de leur garantir une expérience convive de qualité ;

• Participer à l'encaissement des clients, éventuellement à la facturation.

• Mettre en œuvre des actions de fidélisation dans le but d'optimiser la qualité de la prestation, fidéliser les clients et développer les ventes.

La mise en place et le service en salle 

• Assurer la mise en place de la salle selon les directives de votre Responsable ;

• Assurer un service de qualité en salle et participer aux animations pour des préparations à effectuer devant le client (flambage, découpage…) ; 

• Veiller à la bonne synchronisation entre la cuisine et la salle, et informer votre Responsable en cas de problème ;

• Participer à l'entretien de la salle et des locaux pendant le service, et à leur nettoyage en fin de service avec votre équipe. 

Environnement:

Travail 1 semaine matin et 1 semaine le soir 

le matin vous embauchez à 8h00 et le soir vous finissez à 01h30

2 jours de repos consécutifs en semaine, travail sans coupures.

Le Restaurant Ciel de Paris est ouvert :
Tous les jours de 8h30 à 00h30 

Le Bar est ouvert de 08h30 à 00h30

Les horaires sont susceptibles d’être modifiées selon l’occupation de l’espace restauration

Vous justifiez au moins d'un CAP/BEP en Hôtellerie-Restauration  et d'une expérience significative de 2 à 4 ans en service en salle.

Vous avez un profil de Chef de rang en restaurant et vous avez une bonne maîtrise du poste.

La maîtrise de l'anglais est obligatoire.

Idéalement, vous avez une expérience réussie en restauration semi gastronomique ou en prestation haut de gamme ! 

Passionné(e) par votre métier, vous aimez le contact client et vous êtes notamment doté d'un très bon relationnel ! 

Vous êtes dynamique, souriant(e) et vous avez un sens poussé de l'accueil. 

Vous avez le sens de l'excellence du service client et vous placez notamment le client / convive au centre de vos attentions.

Persévérant(e), vous êtes capable de travailler à un rythme soutenu tout en gardant votre enthousiasme !

Vous êtes autonome et organisé dans vos missions, et vous avez néanmoins le sens du travail équipe ! 

Rejoignez les brigades du restaurant semi gastronomique réputé, Le Ciel de Paris, détenu par le Groupe Elior, leader en restauration !

Les avantages à nous rejoindre :

• Rejoindre le Groupe Elior et la brigade de son restaurant semi - gastronomique et réputé Le Ciel de Paris !

• Développer et renforcer vos compétences en prestation de restaurant semi-gastronomique et haut de gamme
• Travailler dans un cadre de travail agréable et de haut standing, intégrer la brigade d'un restaurant français réputé
• Une rémunération attractive : calculée au Droit de Service (sur x% du CA) selon barème de points, avec un minimum garanti !

• 5 jours de travail hebdomadaire, 2 jours de repos

• Des congés payés